AUBERGE LE JOHN STEELE

Sainte-Mère-Eglise Restaurant (50)

The dining room is cozy with its stones and beams which testify of the past, and complete the atmosphere brought by the delicate coatings, the service and local and seasonal dishes prepared with care.

 

 

 

MENU JOHN STEELE

33€ 

Les 6 huîtres de St Vaast n°3 au vinaigre d’échalotes et beurre d’Isigny

Les 6 huîtres de St Vaast n°3 rôties au cidre du tonneau  et échalotes

Nem revisité à la Normande, sauce cacahuète

Pôelée de St Jacques safranées sur lit de poireaux

Foie gras de canard maison aux mendiants et au pommeau de Normandie 

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Supplément 2.50€ :

 Trou Normand 

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Entrecôte grillée (env. 250g) beurre Maître d’hôtel, frites et salade

Suprême de pintade, crème de Morilles, gratin et légumes

Retour de la criée, gratin et légumes

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Supplément 3€:

Assiette de 3 fromages Normands ou Camembert mariné par nos soins au Calvados, gelée de cidre

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Entremets au chocolat noir mi-amer et craquant praliné

Tarte aux pommes au “44”

Gâteau aux poires et noix caramélisées

Crème brûlée aux zestes d’orange et citron

Parfait glacé au Calvados et caramel de Pommeau

Prix net hors boisson. Viande française, huîtres de JP Bluzat. Les changements dans les menus entraîneront une facturation à la carte.

En ce moment nous proposons:

 Le Tartare de boeuf frites maison (15€) ou L’Andouillette 5A sauce aux 5 baies (12.90€)

 

LA GRANDE ASSIETTE 17€

 

ANDOUILLE DE VIRE, JAMBON DU BOCAGE, TERRINE MAISON, SALADE VERTE, CAMEMBERT ET LIVAROT, PAIN TOASTE ET BEURRE D’ISIGNY

 

 

Prix net hors boisson.