AUBERGE LE JOHN STEELE

Sainte-Mère-Eglise Restaurant (50)

The dining room is cozy with its stones and beams which testify of the past, and complete the atmosphere brought by the delicate coatings, the service and local and seasonal dishes prepared with care. In winter, the soft crackle of the fireplace in the dining room announce pleasant moments.

 

 

 

MENU JOHN STEELE

30€ : entrée, plat, fromage ou dessert

33€ : entrée, plat, fromage et dessert

Les 6 huîtres de St Vaast n°3 au vinaigre d’échalotes et beurre d’Isigny

Les 6 huîtres de St Vaast n°3 rôties à la framboise

Gâteau de rattes du Touquet au chèvre frais et fines herbes, saumon fumé maison et œuf parfait

Salade gourmande au foie gras, andouille de Vire, mignon de porc séché et copeaux de parmesan

Foie gras de canard maison au pommeau de Normandie et confiture d’oignons

Carpaccio de tomates et chips de pancetta, fêta marinée à l’huile d’olive AOP, mousse basilic

**********

 Granité au calvados ou trou Normand (supp 2.50€)

 **********

Pièce du boucher, gratin de pommes de terre aux cèpes, jus corsé

Dos de cabillaud sur peau, crème safranée, écrasé de pommes de terre aux herbes et petits légumes

Suprême de pintade rôti sauce aux pommes et au cidre

Retour de la criée, tombée de fenouil et beurre d’orange

 

**********

Assiette de 3 fromages Normands ou Camembert mariné par nos soins au Calvados, gelée de cidre

**********

Entremets au chocolat noir mi-amer et craquant praliné

Tarte fine aux pommes et crème d’amandes

Pancake à la gelée de cidre

Crème brûlée à la vanille Bourbon

Parfait glacé au Calvados et caramel de Pommeau

 Prix net hors boisson. Les changements dans le menu entraîneront une facturation à la carte.

BOWLS  17€

 

LE VEGETARIEN :

QUINOA, LENTILLES CORAIL, TOMATE, AVOCAT, CAROTTES, SALADE, RAISINS SECS, HERBES FRAÎCHES ET GERMES, VINAIGRETTE CITRON ET HUILE D’OLIVE AOP

 

LE FISH :

SAUMON FUME, AVOCAT, CEBETTE, ASPERGES VERTES, TOMATES CERISE, RIZ ROUGE,

CITRON VERT, HERBES FRAÎCHES ET GERMES, VINAIGRETTE SESAME SOJA

 

LE BŒUF :

RÔTI DE BŒUF FROID, SALADE, RADIS, RAPE DE COURGETTE, TOMATES, OIGNONS ROUGES, POMMES DE TERRE RATTES, HERBES FRAÎCHES ET GERMES, VINAIGRETTE A L’ESPELETTE

 

 

 

LA GRANDE ASSIETTE 15.50€

 

ANDOUILLE DE VIRE, JAMBON DU BOCAGE, TERRINE MAISON, SALADE VERTE, CAMEMBERT ET LIVAROT, PAIN TOASTE ET BEURRE D’ISIGNY

 

 

TOUS NOS PLATS SONT PROPOSES A EMPORTER

(une remise de 10% est appliquée sur le montant affiché)

Merci de passer commande dans la mesure du possible

Prix net hors boisson.